雪花酥的家常做法 雪花酥的家常做法大全

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本文目录

1. 冰冻雪花酥做法教程
2. 500g雪花酥做法
3. 60粒雪花酥的做法做法做法

冰冻雪花酥做法教程

主料1人份

小奇福饼干220克

黄油50克棉花糖200克奶粉50克花生30克熟腰果20克巴旦木20克蔓越莓40克

步骤1

准备好果仁，按照自己喜欢的大全果仁准备
，可以更换

步骤2

小奇福饼干~这里不建议替换喔

步骤3

小奇福可以手动踩碎一点
 ，雪花雪花也可以不掰 ，酥的酥和果仁混合搅匀

步骤4

准备不粘锅，家常家常厚点的做法做法 ，开最小火，大全否则容易糊，放入黄油融化

步骤5

加入棉花糖

步骤6

棉花糖融化后，加入奶粉

步骤7

搅匀

步骤8

一次性放入所有料

步骤9

关火，炒匀 ，现在锅里不会太均匀，没关系，倒在不粘烤盘上 ，戴着手套用手按扁

步骤10

整形

步骤11

筛一层奶粉

步骤12

翻过来再来一层奶粉

步骤13

切块

500g雪花酥做法

1、比例问题，饼干5：棉花糖5：坚果4：蜜饯2：黄油1.5：奶粉1.5（加入的） ，撒表面的奶粉不计（从来也没量过）。

2、材料的选择问题，小奇福饼干（咸口的，上面有一层盐粒） ，伊高棉花糖（90克圆柱形小包装的），坚果 ，蜜饯（只要新鲜
，不是太甜太咸就可以） ，黄油（一定要安佳） ，奶粉（德运全脂奶粉），这是我自己经过尝试 ，搭配出来较为满意的材料，当然也可以自己调换
，做出自己喜欢的味道。

3、锅一定要不粘锅
，（我比较喜欢用这种特氟龙的不粘锅）

制作步骤：

1 、锅里放入黄油，开最小火加热成液体
 。

2
、放入棉花糖翻拌至全部融化 ，让油吃进去。

3、关火
 ，加入奶粉翻拌至全部融合。

4、把饼干、坚果、蜜饯全部加进去翻拌 ，使糖都粘到上面（这个时候不需要均匀）趁着糖还没有凉透的时候 ，倒在硅胶垫上，戴上硅胶手套  ，由下至上往上翻 ，一压一翻，多重复几次 ，这是材料和棉花糖就混合好了 。

5 、用手大致压成模具大小 ，放到模具里用擀面杖压平 ，（小心不要把饼干压碎） 。

6
、脱模撒上奶粉 
，等彻底凉透
，切块，包装。

60粒雪花酥的做法

1
、不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入mini颗粒的棉花糖 ，用锅铲不断地搅拌
。棉花糖要选择小颗粒的，这样的在受热过程中比较容易融化 。

雪花酥

2、棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬。

雪花酥

3 、加入蔓越莓干
、开心果、核桃仁 、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘。

雪花酥

4、用手按压，整成方形 
，两面各筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油 ，这样整形的时候不容易粘手。

雪花酥

5、再用刀切成方正的小块即可，如果需要装瓶储存  ，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉 ，这样既增加奶香又防止粘连。

雪花酥

掌握了原味雪花酥的做法，我们还可以根据自己的喜好做成紫薯雪花酥、抹茶雪花酥等各种口味，做法都大致相同，只是第三步中 ，所加入的配料有差异而已 ，下面是另外两种口味雪花酥的食材清单
。

雪花酥的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容
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