长豆角的做法家常做法 长豆角的做法家常做法大全
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本文目录
大煸豆角的做法
豆角洗净 ，用手掰成5公分左右长的角的家常角的家常段 ，放盘子里晾干水分 。做法做法做法做法葱切末 ，大全干辣椒切丝。长豆长豆
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锅中放入比平常炒菜多一倍的角的家常角的家常油 ，油热后放入豆角不停地翻炒
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炒到豆角表面起皱，做法做法做法做法盛出 。
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锅中留少量的油 ，加入花椒小火慢炒至出香味，注意别炒糊了 。然后放入辣椒和葱花煸炒。
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加入豆角 ，加盐 、生抽翻炒均匀即可。
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淋一点香油 ，出锅
长豆角家常做法王刚
食材 ：长豆角400克 、干辣椒10克 、生姜1块 、花椒2克 、大蒜2瓣 、生抽1勺 、盐半勺、鸡精半勺 。
做法：
1.长豇豆洗净切段 。
3.姜切末 。
4.蒜切末 。
5.干辣椒剪成段 。
6.油温烧至7成热 。
7.放入长豇豆炸至微焦 ，捞出待用。
8.锅中留底油，爆香姜蒜末 、花椒 、干辣椒。
9.加入生抽1勺 、盐半勺 、鸡精半勺炒匀即可 ，豆角的家常做法就完成了。
炒长豆角的家常做法不用油炸
1.长豆角最好选择嫩一些的 ，把长豆角摘洗干净后切成长段。
2.猪肉一块先切成条 ，再改刀切成肉丁 ，猪肉可以用稍微肥一些的，这样炒出的菜肴更好吃，大蒜切蒜片 、生姜切姜片 ，切好一同放入碗中 ，再加入适量的花椒和红辣椒 。
3.锅内烧一锅开水 ，加入2克食盐增底味 ，再淋入少许植物油，这样可以形成油膜，使焯水的长豆角保持翠绿颜色 ，把长豆角焯水2分钟 。
4.另起锅加入少许植物油 ，先下入肉丁多煸炒一会 ，直至炒出猪肉中的油脂 ，把肥肉的部分都炒成“油渣”。
5.接着下入姜蒜 、花椒和红辣椒 ，再淋入3克料酒 ，煸炒一会爆出辅料的香味 。
6.然后下入焯水后的长豆角，煸炒30秒左右，把长豆角炒香。
7.最后加入1克白糖提鲜 、2克食盐和3克生抽调味 ，把调料翻炒融化 、均匀后即可出锅 。
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